Cimula 帕斯琳娜 DOCG

CIMULA/帕斯琳娜VENDEMMIA TARDIVA(晚收葡萄酒)

Cimula

Offida Passerina DOCG
帕斯琳娜DOCG(优质法定产区)


有机葡萄酒

瓶塞: 塞子在认证软木塞,适合老化。

名字的意思: Cimula是我们酒厂所在地的古名,至今仍显示在官方地图上。

葡萄品种: 帕斯琳娜100%

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔300米

酒精: 13,50第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 13,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔300米


采摘

由手在九月底. 帕斯琳娜通常在本月中旬收获。随着更老的有机藤本植物的收获,直到9月底,与Cimula一样.


土壤: 质地中等,砾石多。 

东亚: 西南 

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 帕斯琳娜100%

葡萄园的平均年龄: 25/30年。 

每株产量: 2.25公斤左右的葡萄

每公顷产量: 9吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


酿酒

我们的葡萄很快被带到酿酒厂,冷却到5摄氏度,并保持在低温。然后在缺氧的情况下将它们压碎,必须分离出最好的质量。发酵处于受控温度。

酒的老化

发酵后,将酒放入不锈钢桶中澄清成熟。持续的监测、倾倒和蒸馏为葡萄酒带来了明确的感官特性和品质。次年4月,酒装瓶。酒瓶成熟一个月后,葡萄酒即可出售。

 

 


视觉: 稻草黄色

感官品质

鼻子上是白花和割草。一种饱满的味道,咸味柔和,带有梨味。

 

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

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Canapale 派科琳诺 DOCG

CANAPALE/派科琳诺
VENDEMMIA TARDIVA(晚收葡萄酒)

Canapale

Offida Pecorino DOCG
派科琳诺DOCG(优质法定产区)


有机葡萄酒

瓶塞: 塞子在认证软木塞,适合老化。

名字的意思: 这个名字让人想起Montefiore Dell’Aso的中世纪门户,我们当地的村庄(Porta Canapale)。城门是一个更加复杂的防御和坚固的城墙系统的全部遗迹,它忽略了我们的Val d’Aso。

葡萄品种: 派科琳诺100%

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔250/300米

酒精: 14,50第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 14,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔250/300米


采摘

手拉手,九月中旬。派科琳诺通常在8月底收获。对Canapale来说,收割旧的有机藤蔓推迟到9月中旬。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 派科琳诺100%

葡萄园的平均年龄: 25/30年。

每株产量: 1.7公斤左右的葡萄

每公顷产量: 9吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


酿酒

我们的葡萄很快被带到酿酒厂,冷却到5摄氏度,并保持在低温。然后在缺氧的情况下将它们压碎,必须分离出最好的质量。发酵处于受控温度。

酒的老化

发酵后,将酒放入不锈钢桶中澄清成熟。持续的监测、倾倒和蒸馏为葡萄酒带来了明确的感官特性和品质。次年4月,酒装瓶。酒瓶成熟一个月后,葡萄酒即可出售。

 

 


视觉: 稻草黄色

感官品质

鼻子上成熟,有异国情调的果实。持久柔软的酸味。一种饱满、肉质和持久的葡萄酒。

 

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

 

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Renarie 皮切诺干红葡萄酒 DOC

RENARIE/ROSSO PICENO

皮切诺干红葡萄酒
VENDEMMIA TARDIVA(晚收葡萄酒)

Renarie

Rosso Piceno DOC

皮切诺干红葡萄酒 法定产区葡萄酒



有机葡萄酒

瓶塞: 塞子在认证软木塞,适合老化。

名字的意思: 在当地方言中,”renarie”是我们葡萄藤生长的地形类型,典型的Val d’Aso。

葡萄品种: 80% 红浆果葡萄, 20% 的桑乔维塞

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索, 阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔250/300米

酒精: 14,50第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 红宝石红带强烈紫色反射

适饮温度: 18摄氏度

配对: 红肉、烧烤和成熟奶酪

产品详情

酒精: 14,50%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔250/300米


采摘

手工制作,9月底为桑娇维塞葡萄,10月为其他红浆果葡萄。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 80% 红浆果葡萄, 20% 的桑乔维塞

葡萄园的平均年龄: 25/30年。

每株产量: 2.4公斤左右的葡萄

每公顷产量: 8吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


酿酒

我们的葡萄很快就被带到酿酒厂,去核和压碎,然后放入桶中发酵。这里的皮肤和必须发酵,直到所有的糖完成。
发酵大约需要20天。

酒的老化

发酵后皮分离,酒留休息,在不锈钢中澄清6个月,再放入大木桶成熟24个月。
当陈酿被认为是理想的葡萄酒瓶装,6个月后即可出售。

 

 


视觉: 红宝石红带强烈紫色反射

感官品质

在鼻子上,红色的果实来自红色的浆果葡萄,香料从树林中形成桑娇维塞和香草。一种空灵、坚定、细腻而柔软的葡萄酒。

 

适饮温度: 18摄氏度

可以和: 红肉、烧烤和成熟奶酪

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Floralia 马尔凯地方特色桃红葡萄酒 IGT

FLORALIA/桃红葡萄酒马尔凯地方特色桃红葡萄酒VENDEMMIA TARDIVA(晚收葡萄酒)

Floralia

Marche Rosato IGT
桃红葡萄酒
马尔凯地方特色桃红葡萄酒


有机葡萄酒

瓶塞: 塞子在认证软木塞,适合老化。

名字的意思:一个古老的节日在1900年以前已经流行,献给弗洛拉女神,她在当地传统上喜欢在村子的五座山丘上种花。

葡萄品种: 100%红浆果葡萄

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔250/300米

酒精: 14第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 淡粉色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 14%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔250/300米


采摘

手拉手,10月底。正常情况下,红浆果葡萄是在10月半月收获的。对于Rosalia来说,收割旧的有机葡萄藤被推迟到10月底。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 100%红浆果葡萄

葡萄园的平均年龄: 25/30年。

每株产量: 2公斤左右的葡萄

每公顷产量: 8吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


酿酒

我们的葡萄很快被带到酿酒厂,冷却到5摄氏度,并保持在低温。然后在缺氧的情况下将它们压碎,必须分离出最好的质量。发酵处于受控温度。

酒的老化

发酵后,将酒放入不锈钢桶中澄清成熟。持续的监测、倾倒和蒸馏为葡萄酒带来了明确的感官特性和品质。第二年四月,酒装瓶。酒瓶成熟一个月后,葡萄酒即可出售。

 

 


视觉: 淡粉色

感官品质

鼻子上的血橙、菠萝和浆果的音符。咸肉质。

 

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

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