Mario | 红葡萄酒

PREMIUM LINE / MARIO

优质葡萄酒/MARIO红葡萄酒

MARIO

红葡萄酒(可冷饮


ORGANIC WINE

Mario is an organic red wine, produced entirely by our winery, obtained through the simultaneous cold fermentation of red and white grapes.
It is bottled after one year of ageing.

It should be enjoyed cold as a white wine at about 10-12°C to accompany fish dishes where it will surprise with its unusual combination.
Always excellent with suitable pairings with a great red wine.



GRAPE VARIETY:
70% typical red grape, 30% typical white grape.

PRODUCTION AREA: Montefiore dell’Aso (AP)

ALTITUDE: 300mt meters a.s.l.

GRAPE FERMENTATION: red grape and white grape fermentated together for 25 days at 10°C.

WINE REFINEMENT: in stainless steel for 12 months, then bottled.

ALCOHOL CONTENT: 14,50% (variable for vintage)

COLOUR: ruby red with intense amaranth reflections

FLAVOUR PROFILE: on the nose notes of red fruit and blackberries and exotic notes of white grapes.
In the mouth intense, voluminous and pleasant wine.

SERVING TEMPERATURE: 10-12°C

PAIRINGS: fish, meet, cheeses.

产品详情

ALCOHOL CONTENT 14,50% (variable for vintage)

ALTITUDE 300 metri s.l.m.


SOIL TYPE Medium texture, with a lot of gravel.

EXPOSURE South

PRODUCTION AREA Grapes selected from our own vineyards in Montefiore dell’Aso.

GRAPES 70% typical red grape, 30% typical white grape.


FERMENTATION red grape and white grape fermentated together for 25 days at 10oC.


FINISHING in stainless steel for 12 months, then bottled.


COLOUR ruby red with intense amarant reflections

FLAVOUR PROFILE on the nose notes of red fruit and blackberries and exotic notes of white grapes.
In the mouth intense, voluminous and pleasant wine.

SERVING TEMPERATURE 10/12°C

PAIRINGS fish, meet, cheeses.

在更新


PRIMODELIA在橡木桶中陈酿的红葡萄酒

PREMIUM LINE/PRIMODELIA

优质葡萄酒/PRIMODELIA红葡萄酒

PRIMODELIA

Marche Rosso IGT

在橡木桶中陈酿的红葡萄酒IGT(典型的地理标志物)



有机葡萄酒

Primo Delia是一款来自马尔凯地区的美妙红葡萄酒。
它在橡木桶中陈酿,具有强烈的红宝石色,就像我们对我们的领土的热情,以及我们在每个季节、每个姿态和每一个时刻投入的工作。

对我们来说,这种酒不仅仅是一个优秀的标签。 
Primo Delia代表了对我们的祖父母Primo和Delia Centanni的爱,他们从一串葡萄开始,能够培养出一个梦想。

当迪莉娅向我们坦白普里莫的愿望时,她带着马尔凯人特有的真诚和热情。
那是在多年前的一次葡萄收获季节,这个想法变成了一个想法,然后变成了一个梦想,然后……


Primo Centanni: “Ciàjo na vojà. De fa co sta bell’uva nu bellù vì!”
Delia Centanni: “Poèsse nu jòrnu ce penserà lì fìji co lì nipùti”.

然后……今天,由于我们的父亲马里奥和母亲弗朗卡的努力,那场对话、那场辩论、那个成为现实的梦想已经成为我们历史中的一个故事。今天,我们代表了新的一代,代表了那些教会我们热爱这项工作的人的新遗产。

Giacomo Centanni


葡萄品种: 农场种植的5种葡萄是本地和国际的,但没有申报,因为商业秘密是从我们的祖父母Primo e Delia传下来的。

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔300米

酒精: 14,5第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 18-20摄氏度

配对:> 红肉、烤肉和成熟的奶酪

产品详情

酒精: 14,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔300米


采摘

有5种不同类型的葡萄,每一种都有自己的成熟期,所以它们在不同的时间被采集。一旦它们达到适当的酚类和糖类成熟度,葡萄就会被手工采摘,装入板条箱并立即运到酒厂进行完美处理。


土壤: 质地中等,砾石多。

砧木: Kobber 5BB

曝光: 南方

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO

葡萄品种: 农场种植的葡萄是本地和国际的,但没有公布,因为我们的祖父母Primo e Delia传下来的商业秘密。

葡萄园的平均年龄: 20-25岁以上。

每株产量: 1公斤左右的葡萄

每公顷产量: 4.5吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

葡萄被去梗和轻度压碎。随后,粉碎的葡萄被输送到发酵池,这些发酵池很小,由一个替换系统连接在一起,在可控温度下开始发酵。
在20°的温度下,浸渍持续约250天,之后进入钢制的储存和陈酿。

 

葡萄酒精制

在钢铁中陈酿1年后,乳酸发酵结束,并进行连续的再发酵,葡萄酒在100升的大木桶中陈酿1年。

 


视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 18/20摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

年产量有限,1300瓶

在更新

您是否也可以看到。
Offida Pecorino(派科琳诺)。
在橡木桶中陈酿的白葡萄酒。
有机的。

SANTA MARIA橡木桶中陈酿的白葡萄酒

PREMIUM LINE/SANTA MARIA

PECORINO AGED IN WOOD

优质葡萄酒/SANTA MARIA

PECORINO(派科琳诺), 橡木桶中陈酿的白葡萄酒

SANTA MARIA

OFFIDA PECORINO(派科琳诺) DOCG

橡木桶中陈酿的白葡萄酒DOCG(优质法定产区)



有机葡萄酒

葡萄品种: 100%派科琳诺

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索, 阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔200-300米

酒精: 13,5第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 陈年奶酪、生鱼和鱼类主菜

产品详情

酒精: 13,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔200-300米


采摘

当葡萄完全成熟时,它们被手工采摘。我们只使用小型容器,并立即运到酒厂进行处理。收获是在清晨或傍晚进行的,以避免白天的高温。收获期通常是从8月底或9月初开始的。


土壤: 质地中等,砾石多。

砧木: 420A

曝光: 南方

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 100%派科琳诺。

葡萄园的平均年龄: 10岁以上。

每株产量: 1.5公斤左右的葡萄

每公顷产量: 7吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷6千株


发酵

经过精心挑选,刚采摘的葡萄被送到酒窖。在这里,软压榨之后,立即降低温度,以改善倾倒和去除葡萄汁中的悬浮物。发酵在不锈钢罐中进行,温度保持在10℃。

发酵结束后,浑浊的葡萄酒被放入完全干净的罐子中进行清理。1月左右,酒被从厚重的酒糟中取出,放入容量为30升的木桶中。在木头里持续 “搅拌 “约6个月,进行陈酿。

二月,葡萄酒被澄清,过滤和装瓶。
在收获之后的3月,它就可以出售了。

 


视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和:陈年奶酪、生鱼和鱼类主菜

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PRIMO DELIA MARCHE ROSSO IGT

在橡木桶中陈酿的红葡萄酒IGT(典型的地理标志物)。

有机的。