Profumo Di Rosa瑰的香味

CENTANNI LINE/PROFUMO DI ROSA

百年酒庄有机葡萄酒/派科琳诺玫/瑰的香味

PROFUMO DI ROSA

Marche Rosato IGT

马尔凯地方特色桃红葡萄酒 IGT典型的地理标志

玫瑰葡萄酒



有机葡萄酒

葡萄品种: 100%桑娇维塞

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔200/300米

酒精: 13,5第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 淡粉色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

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产品详情

酒精: 13,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔200/300米


采摘

葡萄由人工采摘,放在小容器中,并立即运到酒厂进行处理。收获工作在清晨或傍晚进行,以避免白天的高温。在收集过程中,使用干冰来使氧气惰性化,并降低葡萄的温度。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木: 420A

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO

葡萄品种: 100%桑娇维塞

葡萄园的平均年龄: 15岁以上。

每株产量: 2.5公斤左右的葡萄

每公顷产量: 11吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

去梗后的葡萄被输送到钢制发酵罐。葡萄皮浮在上面,形成一个盖子,当产品达到所需的颜色时,盖子被移开。发酵过程与白葡萄酒相似,但温度为15℃,直到糖分耗尽。
发酵结束后,浑浊的葡萄酒被放入完全干净的罐子中进行清理。重的沉淀物被清除,细的沉淀物留下。

葡萄酒精制

在钢罐中陈酿,不断地翻动(riddling)产品以提取细小沉淀物的积极特性。
在二月,葡萄酒被澄清,过滤和装瓶。
在收获之后的3月,它就可以出售了。


视觉: 淡粉色

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新


Falerio(法雷里奥) DOC

CLASSIC LINE/FALERIO

百年酒庄有机葡萄酒/派科琳诺/法雷里奥

FALERIO

Falerio DOC

法雷里奥 DOC原产地名称



有机葡萄酒

Falerio(法雷里奥) 是来自我们原产地的历史悠久的当地葡萄酒。

葡萄品种: 50%特雷比奥罗, 25%帕斯琳娜, 25%派科琳诺

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔250米

酒精: 13第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 13%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔250米


采摘

葡萄是由人工采摘的。我们只使用小型容器,并立即运到酒厂进行处理。收获是在清晨或傍晚进行,以避免一天中的高温。在收获过程中,使用干冰以确保氧气的惰性,并降低葡萄的温度。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木: 420A

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO

葡萄品种: 50%特雷比奥罗,25%帕斯琳娜,25%派科琳诺

葡萄园的平均年龄: 20/25岁以上。

每株产量: 3公斤左右的葡萄

每公顷产量: 12吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

葡萄汁首先被倒入冷水,以确保它尽可能的干净。一旦它是透明的,发酵就开始了。

发酵是在温度控制在10-12°的不锈钢罐中用精选的酵母进行的,大约20天。发酵结束后,浑浊的葡萄酒被放入完全干净的罐子中沉淀。

酒被从发酵产生的重沉淀物(酒糟)中分离出来,细沉淀物被留下。在钢铁中进行陈酿,不断翻动产品,以提取细小沉淀物的积极特性。

二月,葡萄酒被澄清,过滤和装瓶。
在收获之后的3月,它就可以出售了。

 

 


视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新


Passerina(帕斯琳娜) DOCG

CENTANNI LINE/PASSERINA

百年酒庄有机葡萄酒/帕斯琳娜

Passerina

Offida Passerina DOCG

帕斯琳娜 DOCG(优质法定产区)



有机葡萄酒

葡萄品种: 100%帕斯琳娜

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔300米

酒精: 13,50第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 14,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔250/300米


采摘

当葡萄完全成熟时,它们是手工收获的.我们只使用小容器,这些容器立即运到酿酒厂进行加工。收割要么是清晨,要么是下午晚些时候,以避免一天的炎热。收获过程中使用干冰来保证氧气是惰性的,并降低葡萄的温度。收成通常从8月下旬或9月初开始。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木: 420A

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 100%帕斯琳娜

葡萄园的平均年龄: 12岁以上。

每株产量: 1.5公斤左右的葡萄

每公顷产量: 7吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷5千株


发酵

经过精心挑选,新鲜采摘的葡萄被带到地窖。在此软压后,立即降低温度,以改善倾倒和去除在必须的悬浮物质。发酵在不锈钢罐中以恒定的10°C进行。

一旦发酵完毕,多云的酒就被放入完全干净的罐子里清除。酒与发酵产生的重沉积物(酒糟)分离,留下细小的沉积物。老化发生在钢与连续车削(riddling)的产品提取细沉积物的正性能。

2月,酒经过澄清、过滤和瓶装。
收割后的三月份就可以出售了.

 

 


视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新


Pecorino(派科琳诺) DOCG

CENTANNI LINE/PECORINO

百年酒庄有机葡萄酒/派科琳诺

Pecorino

Offida Pecorino DOCG

派科琳诺DOCG(优质法定产区)



有机葡萄酒

葡萄品种: 派科琳诺100%

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔200/300米

酒精: 14,50第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10-12摄氏度

配对: 新鲜奶酪、白肉或鱼

产品详情

酒精: 13%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔300米


采摘

当葡萄完全成熟时,它们是手工收获的.我们只使用小容器,这些容器立即运到酿酒厂进行加工。

收割要么是清晨,要么是下午晚些时候,以避免一天的炎热。收获过程中使用干冰来保证氧气是惰性的,并降低葡萄的温度。

收成通常在10月上半月。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木:Kober 5BB

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO AND MASSIGNANO

葡萄品种: 100%帕斯琳娜

葡萄园的平均年龄: 15岁以上。

每株产量: 2公斤左右的葡萄

每公顷产量: 8吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

经过精心挑选,新鲜采摘的葡萄被带到地窖。在此软压后,立即降低温度,以改善倾倒和去除在必须的悬浮物质。发酵在不锈钢罐中以恒定的10°C进行。

一旦发酵完毕,多云的酒就被放入完全干净的罐子里清除。酒与发酵产生的重沉积物(酒糟)分离,留下细小的沉积物。老化发生在钢与连续车削(riddling)的产品提取细沉积物的正性能。

2月,酒经过澄清、过滤和瓶装。
收割后的三月份就可以出售了.

 


视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新


Rosso Di Forca皮切诺干红葡萄酒

CENTANNI LINE/ROSSO DI FORCA

ROSSO DI FORCA

Rosso Piceno DOC
皮切诺干红葡萄酒DOC(法定产区葡萄酒)


有机葡萄酒

葡萄品种: 50%桑娇维塞, 50%其他红色浆果类葡萄

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔200-300米

酒精: 13,5第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 18-20摄氏度

配对: 红肉和成熟奶酪

产品详情

酒精: 13,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔200-300米


采摘

当葡萄达到正确的酚类成熟度和糖度时,它们就被手工采摘。我们只使用小型容器,并立即将其运到酒厂进行处理。

一般来说,桑娇维塞葡萄在9月中旬采收,其他红浆果葡萄在10月中旬以后采收。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木: 420A

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO

葡萄品种: 50%桑娇维塞, 50%其他红色浆果类葡萄

葡萄园的平均年龄: 25岁以上。

每株产量: 4公斤左右的葡萄

每公顷产量: 12吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

葡萄经过去梗和轻度压榨。然后,这第一批葡萄汁被输送到小型发酵罐中,该发酵罐有一个系统将葡萄汁循环,温度控制在20℃

最初的过程(浸渍)持续了约20天,之后葡萄酒被架在钢中陈化。

 

葡萄酒精制

在不锈钢中连续翻动(riddling)6个月后,葡萄酒在橡木桶中陈酿6个月。
然后,葡萄酒被装入瓶中,静置至少3个月。

 


视觉: 稻草黄色

适饮温度: 10/12摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新


Montefloris 红酒 IGT

CENTANNI LINE/MONTEFLORIS

百年酒庄有机葡萄酒/派科琳诺/MONTEFLORIS红酒 

MONTEFLORIS

Marche Rosso IGT
马尔卡当地特色红葡萄酒IGT(典型的地理标志物)


有机葡萄酒

葡萄品种: 100%红色浆果葡萄

产地: 蒙特菲奥里-德尔-阿索,阿斯科利皮切诺

平均高度: 海拔300米

酒精: 14,5第一卷 (收成年份的变量)

视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 18-20摄氏度

配对: 红肉和成熟奶酪

产品详情

酒精: 14,5%第一卷。 收成年份的变量。

平均高度: 海拔300米


采摘

当葡萄达到正确的酚类成熟度和糖度时,它们就被手工采摘。我们只使用小型容器,并立即运到酒厂进行处理。收获期通常从10月中旬开始。


土壤: 质地中等,砾石多。

东亚: 西南

砧木: 420A

产地: 从我们周围的葡萄园挑选出的葡萄MONTEFIORE DELL’ASO

葡萄品种: 100%红色浆果葡萄

葡萄园的平均年龄: 25岁以上。

每株产量: 3公斤左右的葡萄

每公顷产量: 11吨/公顷

栽培方式: 垂直的葡萄架

修剪制度: 束带式

种植密度: 每公顷4千株


发酵

葡萄经过去梗和轻度压榨。然后,这第一批葡萄汁被输送到小型发酵罐中,该发酵罐有一个系统将葡萄汁循环,温度控制在20℃。

最初的过程(浸渍)持续了约20天,之后葡萄酒被架在钢中陈化。

 

葡萄酒精制

在不锈钢中连续翻动(riddling)6个月后,葡萄酒在橡木桶中陈酿6个月。然后,葡萄酒被装入瓶中,静置至少3个月。

 


视觉: 红宝石红色,带有强烈的紫色反光

适饮温度: 18/20摄氏度

可以和: 新鲜奶酪、白肉或鱼

在更新